Корзина
95 отзывов
ООО "Sunberry - Ukraine"
+38096-21-39-440
+380977730637
+380962139440
kyivstar, WhatsApp, Viber, Telegram
+380953835746
MTS

Все для выращивания и ухода за грибами Трюфелями

Здесь вы найдете самую обширную информацию о выращивание трюфеля основанную на нашем практическом опыте и опыте наших партнеров, товары для посадки, культивирования, сбора и приготовления трюфелей, обучения трюфельных собак, инструментов для сбора трюфеля.

Трюфель называют Чёрным бриллиантом,о нем складывают легенды, песни, стихи, снимают фильмы, он вдохновляет Великих правителей на Большие Свершения и Любовь. Трюфельный сезон – длится с октября по декабрь – и трюфельные блюда появляются не только в престижных ресторанах, но и на саммитах, дипломатических приемах, светских раутах. Шеф-повара ресторанов по всему миру разрабатывают сотни специальных «трюфельных» меню с Капризным Принцом (именно так привычно французы называют предмет их национальной гордости).

В чем же суть черного трюфеля? Главная «приманка» для гурманов — аромат трюфеля, развившийся в процессе эволюции до невообразимых пределов.  По причине ярко выраженных качеств продукта — насыщенный вкус и долгое послевкусие — трюфели используются исключительно как добавка к основному блюду. Гриб нарезают максимально тонко или, как говорят специалисты, бреют непосредственно перед подачей специальной лопаткой. Потом его выкладывают на теплое блюдо, и он сразу начинает источать сильный аромат.

 

Какие блюда способен украсить трюфель? Многообразие трюфельных блюд национальной французской кухни на первый взгляд не позволяет проследить какой-то объединяющий принцип. По мнению французов, все рецепты с трюфелями должны готовиться на базе яиц (омлеты, взбитые яйца, суфле с трюфелями). Для тех же, кто готов к гастрономическим авантюрам, никаких ограничений по использованию трюфеля не существует.

 

Какой трюфель выбрать?

Без сомнения -Micosenergy Tartufi. Семья Джыга уже полтора века занимается сбором трюфеля и уделяет огромное внимание качеству - во всей Украине ассоциируется с самыми качественными и ценными трюфелями. Иван Джига работал после военной отставки егерем в Александра Суворова и специализировался по сбору, обработке и продаже трюфелей (воловье или земляное серце, так называл полководец этот ценный гриб) еще в 1796 году. Два столетия спустя уже 5-е поколение семьи Джига занимается трюфелями. Сейчас компания также предлагает линейку диких трюфелей, собранных в разных уголках Украины, Италии, Испании. В зависимости от сезона у нас представлено 9 из 9 съедобных разновидностей трюфеля.

 

Черный Меланоспорум трюфель (его также называют Перигорским или Черный бриллиантом Прованса) растет преимущественно во Франции, Испании и Италии (в Центральных Аппенинах, Пьемонте и Венето) и является вторым (хотя некоторые ставят его и на первое место) по ценности после белого трюфеля.  Вопреки расхожему мнению черный ценный трюфель из Украины ни чем не отличается от итальянского, французького, или испанского. Лучшие трюфели этой породы собирают в январе и феврале. Имеет насыщенный, но не очень пикантный аромат, и деликатный вкус.

Меню
+380977730637
djuice, WhatsApp, Viber
+380962139440
kyivstar, WhatsApp, Viber, Telegram
+380953835746
MTS
Украина Винницкая область Винница Замостянский р-н., ул. Оводова, буд. №81
ООО "Sunberry - Ukraine"
Альона
Карта